В дополнение к клиническим картинам «целиакия» и «аллергия на пшеницу» появляется все больше и больше данных, указывающих на другое заболевание в этом контексте указывают — на так называемую «непереносимость глютена пшеницы» (NZWS). До сих пор не было идентифицировано четкого триггера, но ингибиторы трипсина амилазы (ATI) все чаще находятся в центре внимания. Где они? Обсуждение «чувствительности …